Зеленый день календаря
Деть Святого Патрика, который отмечают в середине марта во многих странах мира, в этом году стал для Соединенных Штатов по-настоящему «зеленым» днем. В США этот день привыкли отмечать широко и шумно — красочными парадами и обильными пивными возлияниями. Специально к празднику издание об окружающей среде и ответственном образе жизни Mother Nature Network заблаговременно подготовило список из шести американских стаутов (темный элевый сорт пива, приготовленный с использованием жженого солода. — Прим.+1), которые производятся на пивоварнях, ориентированных на работу с учетом принципов устойчивого развития.
Так, пиво Old No. 38 Stout калифорнийской пивоварни North Coast Brewing Co. не содержит ГМО. Пивоваренный завод работает на солнечной энергии. Кроме того, компания является приверженцем концепции «Ноль отходов», предприятию принадлежит ферма, где используют отходы от производства пива.
Производитель пива Love Stout, завод Yards Brewing в Филадельфии, использует ветер в качестве возобновляемого источника энергии и применяет практики устойчивого водопользования. Кроме того, картонную упаковку для бутылок компания закупает только ту, что сертифицирована как экологически чистая.
Темное пиво Unearthed, производимое компанией Long Trail Brewing Co. из штата Вермонт. Пивоваренный завод стремится разливать свои напитки в тару, которую можно повторно использовать или переработать, а также сотрудничает с благотворительными организациями.
Изготовитель пива Imperial Oatmeal Stout — завод Alaskan Brewing Co. в городе Джуно, столице штата Аляска — стремится оказывать нулевое негативное влияние на окружающую среду путем повторного использования отходов и выбросов CO₂.
Blackout Stout изготавливается на заводе Great Lakes Brewing Co. в Кливленде, штат Огайо. Пивоварня оснащена солнечными батареями. Помимо этого, компания сотрудничает с местной фермой, где выращивают хмель и производят другие продукты, используемые в изготовлении пива.
Производитель пива Love Shadow — пивоварня Vivant из штата Вайоминг. В 2012 году компания стала первым пивоваренным заводом в США, получившим свидетельство американской экологической сертификации LEED (The Leadership in Energy & Environmental Design). Компания следует целому ряду инициатив в области устойчивого развития, включая, например, переработку алюминиевых банок.
Автор
Ксения Бондаренко